大家平时吃到的谷物粗粮,比如小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、红豆、绿豆、黑豆等。通常都是固态的,如果把谷物做成饮料,由吃谷物变成喝谷物,给人耳目一新的感觉,不仅能保留谷物中对人体健康有益的营养成分,而且消费者还能喝道口感更好,饮用更方便,吸收更容易的饮料。
粗粮饮料作为植物饮料类的一个新品种,符合饮料的发展趋势和消费趋势。国内一些企业如辽宁香香集团食品有限公司已开发了这类产品。中国鲜磨粗粮饮料第一家，旗下的谷色谷香系列有小米乳、红豆乳、绿豆乳、黑豆乳等。
营养价值
随着经济发展,生活改善,人们倾向于食用更多的动物性食物,居民饮食结构中摄入的肉、蛋、乳类等动物性食品增长比例过高,而谷类食物的摄入逐渐减少,这种膳食结构提供的能量和脂肪过高,而膳食纤维过低,造成了富贵病大幅跃升,食品行业及消费者本身,都非常期待出现一类营养更均衡、品质更安全、食用更方便的食品,以改善越来越失衡的膳食结构,提升国民的营养健康水平。
1997年中国营养学会通过了《中国居民膳食指南》第一条就是“食物多样，谷类为主”，它强调人们日常所必需能量和蛋白质应主要由粗粮供给，粗粮是摄取营养素的主体和根本。可见，粗粮在人们的饮食结构中是排在第一位的。古人强调“为养”的基本原则也就是“精细搭配，杂食五谷”。
粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，胃功能较差的人及消化功能不健全的儿童很难食用，粗粮饮料的诞生很好的解决了这个问题。选用粗粮的原料,工艺上经过烘焙、精磨、熬煮、杀菌等工序,将谷物中的不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质等天然营养成分充分利用,达到营养均衡。
功效
粗粮饮料有小米乳、绿豆乳、红豆乳、黑豆乳等。
小米乳
小米乳，辽宁香香集团食品有限公司旗下产品，中国鲜磨粗粮饮料第一家，是提取天然小米精华，真正鲜磨，不含增稠剂和香精，经10道繁复的工艺，现代生产线与古老鲜磨技术结合，完整保留谷物粗粮的营养价值，两次灭菌，乳浆管式灭菌+成品瞬时高温灭菌，原汁原味，就如妈妈现磨的，味美新鲜营养高。
治疗反胃热疾、益丹田、补虚痨、开肠胃。
绿豆乳
绿豆乳，辽宁香香集团食品有限公司旗下产品，中国鲜磨粗粮饮料第一家，是提取天然绿豆精华，真正鲜磨，不含增稠剂和香精，10道繁复的工艺，现代生产线与古老鲜磨技术结合，完整保留谷物粗粮的营养价值，两次灭菌，乳浆管式灭菌+成品瞬时高温灭菌，原汁原味，就如妈妈现磨的，味美新鲜营养高。
能退诸热，解百毒，清热除湿，解毒保肝，清暑利水
红豆乳
红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
健脾和胃，和血排脓，消肿解毒，养心补血等。
黑豆乳
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
抗癌，抗衰老，益肾，抑制动脉硬化，缓解眼睛疲劳，改善便秘
注意：喝粗粮饮料不等于吃粗粮
超市里，粗粮饮料纷纷上架
在超市促销商品的区域里，蒙牛生产的谷粒早餐(谷物牛奶饮品)放在最显眼的地方，一箱(12包)售价20元，平均一包不到2元钱。“卖得很好啊！”促销员说，“感觉健康、有营养，比碳酸饮料好。”在很多大超市，粗粮饮料已占据货架的主要位置。
虽然这个作为继碳酸饮料、水、茶、果汁饮料之后的“第五代”新型饮料风头正劲，但并不被业内人士看好。
“粗粮饮料是业内的俗称，在《饮料通则》里并没有‘粗粮饮料’类别。”上海麒丰生物科技有限公司总经理彭均林说，目前市面上的饮料分为碳酸饮料类、果蔬汁类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类等11类，而谷物饮料是植物饮料中的一个子品类，从产品属性上说是最贴近粗粮饮料特征的品类。
粗粮饮料多数以“牛奶+粗粮”搭配，也有部分用粗粮混搭的形式，如“中绿粗粮王”就有绿豆、燕麦、抹茶粉的搭配，“小岗本色”就有黑豆、黑米、黑芝麻、花生的混合搭配。
口感不好，添加剂来弥补
粗粮是相对精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。五谷是最朴素、最自然也是营养价值极高的食品。而把五谷杂粮做成饮品，可谓一大创举。但也不能忽视几个硬伤——“口感不好，相比普通饮料有点稠。”60多岁的秦大妈说，“当饮料不解渴、当早餐不解饿。”尝过伊利谷粒多的梁先生则认为喝起来感觉太甜。
粗粮饮料真的具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，并可以方便地“以喝代吃”吗？粗粮饮料原本的口感并不讨好，怎么去调整口感非常重要。从目前来看，国内大多数企业选择添加剂，如此一来，粗粮饮料还算是健康饮料吗？
查看国外几种粗粮饮料的配料表，沾味大米饮料完全不含食品添加剂，澳洲梦想有机高钙米奶的配料表上也只有过滤水、有机糙米、有机葵花子油、海藻、海盐、碳酸钙，伊沙拉贝榛子大米浆的配料表仅有水、意大利大米、冷榨葵花子油、食用海盐四种。
反观国内的粗粮饮料，伊利谷粒多配料表中的食品添加剂不仅有食用香精，还有结冷胶、微晶纤维素、 羧甲基纤维素钠、单硬脂酸甘油酯等十种之多。其中微晶纤维素是相对无毒和无刺激性的物质，但口服不吸收，大量服用可引起轻度腹泻。其他大多是增稠剂，或者是可以保持滑腻的口感。如维他奶的五谷杂粮中，增稠剂就有5种之多。
其他几种粗粮饮料的配料表中几乎都有10种左右的食品添加剂，有的甚至用了甜蜜素。甜蜜素学名“环己基氨基磺酸钠”，是一种非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的1/3。
富含丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及微量元素、少量脂肪和零胆固醇等，这些都是粗粮饮料深受广大消费者青睐的卖点。
